Compotepommes/prunes, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® Afficher. Mes recettes Rechercher une recette Catégories Dernières recettes. Forum Mes premiers pas avec Thermomix® et l'Espace Recettes Du côté de la cuisine Forum Livres et magazines Autour de l'univers Thermomix® Quel jolie association que la Compote prune rhubarbe ! Bien que n’étant pas originaire d’une région où la rhubarbe est très habituelle, je l’aime tout de même énormément. Le mélange de ces deux saveurs est vraiment chouette et accompagnée d’un yaourt de coco et d’un peu de granola, c’est un petit-déjeuner gourmand ou un goûter extra ! Compote prune rhubarbe Les ingrédients de la compote prune rhubarbe Ils sont sans surprise de la rhubarbedes pruneset du miel La rhubarbe Je vous disais en effet que, dans le Sud, on n’est pas très habitué à consommer de la rhubarbe. C’est plutôt une saveur qui vient des Vosges, de Nancy, … une plante qui se plaît à être bien arrosée et qui n’aime pas trop le soleil je crois. En tout cas, tous les plants de rhubarbe que j’ai fait mourir me l’ont laissé entendre… Et si j’aime la rhubarbe, c’est que, étant enfant, nous allions, Stifouli et moi, dans le jardin de son père ramasser une ou deux tiges de rhubarbe et nous les mangions en les trempant dans du sucre. On ne pouvait s’empêcher de faire la grimace lors de la première bouchée, mais ensuite, on dévorait notre tige … et notre dose de sucre pour la semaine sans doute ! En fait, si il y avait ce beau plant de rhubarbe dans ce jardin provençal, cest que sa mère est originaire des Vosges et elle devait les régaler de dessert à base de rhubarbe. Et désormais, chaque fois que je vois de la rhubarbe, je nous revois dans le jardin en train de planter nos tiges dans le pot de sucre et de les croquer… Doux souvenirs Le miel de fleur d’oranger Je sucre cette compote car rhubarbe et prunes sont toutes deux plutôt acidulées, donc, le sucre est indispensable. Vous pouvez utiliser du sucre classique bien sûr, mais pour apporter une note de french riviera à ce dessert un peu septentrional, j’ai décidé d’utiliser du miel de fleur d’oranger. C’est un miel qui est très parfumé, vraiment ! On sent et on goûte pleinement la fleur d’oranger, c’est étonnant. Il existe également des miels de fleur de citronnier ou de fleur de mandarinier et ils sont incroyables aussi. Si vous en trouvez, je vous conseille d’essayer. Mais si vous n’avez pas de miel de fleur d’oranger, je le remplacerai par un miel toutes fleurs ou un miel de printemps ou un miel de garrigue… un miel léger. Je ne tenterai pas un miel de châtaignier, de pin, de thym, de forêt ou de bruyère. Trop puissants ces miels-là pour ce dessert. Un miel d’acacia oui, bien sûr mais pas certaine qu’un miel de lavande convienne non plus. Compote prune et rhubarbe Les prunes Plus je cuisine, plus je prends conscience que les ingrédients, les plats, les saveurs sont tellement liées à l’enfance pour moi. Est-ce parce que je vieillis ou parce que je prends conscience de la douceur de ces moments ? Ou est-ce parce que ma mémoire travaille et s’affûte avec le temps à force de cuisiner, penser cuisine, lire cuisine, ….. ? Le sel par exemple ! Il suffit que j’ai les doigts pleins de sel pour me souvenir immédiatement des mains de ma grand-mère qui avait souvent les doigts pleins de sel lorsqu’elle cuisinait. Je me souviens du plan de travail de la cuisine en carreaux de Salernes jaunes et je me souviens me demander pourquoi elle ne rinçait pas ses mains et que ça devait être insupportable d’avoir les doigts pleins de sel ainsi. C’est curieux la mémoire, ça fait des bonds comme un petit animal. Quoi qu’il en soit, et pour ce qui concerne les prunes, j’aime les Reine-Claude et je crois que c’est tout ! Les Reine-Claude, on les dégustait à la fin du mois d’août à Bandol où il y avait un prunier dans la villa de mes grand-parents. Ma grand-mère les cueillait et choisissait les meilleures pour nous, les petits enfants. Manger une bonne Reine-Claude me ramène immédiatement sur cette terrasse en dalles de pierre et ciment, aux côtés de ma grand-mère qui nous choyait tant. Et voyez, en écrivant ce post dont je n’avais pas du tout prévu la tournure et en me laissant emporter par mes émotions, je me dis que tout cela, tous ces souvenirs, c’est de l’amour ! C’est de l’amour à manger, de l’amour à déguster. C’est de l’amour dont on s’est nourrit, dont on se nourrit et qui nous emplit ou nous remplit, ça dépend. Ce sont des caresses pour l’éternité, des sourires à n’en plus finir. Il ne tient qu’à nous de nous souvenir. Il ne tient qu’à nous de faire en sorte que ce soit éternel. Type de plat GoûterCuisine Française Temps de préparation 7 minutesTemps de cuisson 10 minutes Portions 4 personnes Une compote toute simple mais très savoureuse. Pour éviter qu’elle soit trop acide, je la sucre après cuisson avec un peu de miel d’oranger. Les trois font vraiment bon ménage. Imprimer la recette EpinglerUn couteauUne casserole 400 g prunes200 g rhubarbe2-3 c. à soupe miel d'oranger Lavez et parez les fruits. Dénoyautez les prunes et coupez-les en deux ou quatre suivant leur les fils de la rhubarbe, coupez-la en tronçons d'un les fruits dans la casserole avec le cuire à feu doux pendant 10 minutes et ajustez en tiède avec un peu de yaourt de brebis ou de coco et du granola.
Fonctionsde cuisson. Pour préparer correctement la compote selon les recettes, vous devez vous familiariser avec certaines règles et exigences. Leur mise en œuvre garantit une longue durée de conservation de la compote, la conservation du complexe vitaminique qui fait partie du fruit, le goût et l'arôme du fruit:
Je prépare cette recette en quantité lorsque les prunes remplissent les étalages en plein été une façon simple de continuer à profiter du soleil pendant l'hiver. Préparation 5 min Cuisson 7 min Meilleur prix pour 6 portions $ Voir où Recette Info nutrition Info coûts Évaluations 31 Ingrédients 12 prunes, rouges ou noires, fermes et mûres kg 4 thé sucre 16 g 2/3 tasse eau 170 mL Méthode Laver les prunes rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les prunes soient tendres. Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante. Observations La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 220 g Quantité % valeur quotidienne Calories 100 Lipides 1 g 1 % Saturé 0 g + Trans 0 g 0 % Cholestérol 0 mg Sodium 0 mg 0 % Glucides 24 g 8 % Fibres 3 g 12 % Sucres 21 g Glucides nets 21 g Protéines 1 g Vitamine A 8 % Vitamine C 30 % Calcium 1 % Fer 2 % Allégations Cette recette est Bonne source de Vitamine K Source de Cuivre, Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine C Low Gras Sans Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Fruits 1 Autres aliments 0 Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations Rembrandt 5 Compote de prunes 2019-09-12T133708+0000 12 septembre, 2019 Referait cette recette Excellente recette simple et facile. Note pour berlin si vous n'aimez pas le sucre pourquoi donnez-vous une mauvaise note à la recette? Ne la faites pas1 berlin 1 Compote de prunes 2019-09-11T233508+0000 11 septembre, 2019 Je préfère les fruits nature car je tente d'éliminer le sucre le plus possible. Fleuradecouvrir 5 Compote de prunes 2019-04-26T052021+0000 26 avril, 2019 Referait cette recette Mes prune étais parfaite , pas trop sûr ni trop sucrée Christiane_10 4 Compote de prunes 2017-03-18T195027+0000 18 mars, 2017 Referait cette recette Je l'ai trouvé un peu amer, mais délicieux avec du yogourt nature. kimtoctoc 5 Compote de prunes 2015-09-07T232022+0000 07 septembre, 2015 Referait cette recette J'ai vraiment aimé, j'avoue avoir ajouté 1 D'agar agar et un peu de sirop d'érable. Mon mari a beaucoup aimé aussi, il dit que cela lui rappelle la compote à la rhubarbe. Autres recettes qui pourraient vous plaire

Laproduction des prunes, qui peut être fluctuante d’une année à l’autre, s’échelonne entre la fin du mois de juin, pour les variétés les plus précoces, et le début du mois d’octobre. Elle est concentrée en France dans trois régions : Sud-Ouest, Sud-Est, et Est, avec pour chacune d’elle une spécialisation variétale.

Août est la saison des prunes par excellence. Vous aimez beaucoup ce petit fruit qui abonde durant la période estivale? Voici cinq recettes sucrées qui vont vous plaire. Violette, jaune, verte, bleue… La prune existe en plus de 2000 variétés! Sa saison débute en juillet pour se terminer en septembre, août étant le meilleur moment pour les déguster, à la main ou dans un gâteau. Quelques variétés à retenir Il existe bon nombre de types de prunes. Certaines sont assez connues La reine-claude des petites prunes vertes peu acides avec beaucoup de saveur. La mirabelle des petites prunes rondes, généralement jaunes mais parfois aussi rouges ou bleu foncé. La prune opal elle est rouge-violette, sucrée et juteuse. La Victoria une grande prune allongée à la peau blanche-rouge, très sucrée et juteuse. La quetsche elle est violet foncé, et est souvent utilisée pour faire de la confiture. J’ai un prunier dans mon jardin Si vous avez un arbre dans votre jardin, vous avez de la chance! Ne récoltez pas les fruits avant qu’ils ne soient complètement mûrs, car après la cueillette, ils ne mûrissent plus. Une prune récoltée trop tôt aura un goût aigre – vous comprendrez d’ailleurs immédiatement d’où vient le mot “prune aigre” si vous en mordez une! Votre prunier vous a donné trop de fruits? Faites une purée avec vos prunes et congelez-la. Vous pourrez ainsi faire de la confiture ou un chutney plus tard. Pelez la prune et retirez le noyau. Faites bouillir la pulpe dans un fond d’eau, puis retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre au congélateur. Si vous n’avez pas de prunier dans le jardin, vous trouverez facilement des prunes au supermarché tout au long la saison. Achetez toujours des fruits non endommagés et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Nos desserts avec des prunes Pour ne rien manquer de nos actualités, suivez Délices de Femmes d’Aujourd’hui sur Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest ou inscrivez-vous à notre newsletter! Ces recettes peuvent aussi vous intéresser Partagez ceci avec vos amis
Beaucoupsont d'accord avec l'affirmation selon laquelle les compotes de grand-mère sont beaucoup plus savoureuses que les jus achetés. Sur cette base, les hôtesses sont à la recherche de recettes délicieuses impliquant la préparation d'une boisson à partir de pommes pures et en combinaison avec d'autres baies, des fruits.
Sommaire Valeurs nutritionnellesBienfaitsBien choisirPréparationContre-indications et allergiesHistoirePour aller plus loinLa prune est un fruit d'été que l'on retrouve pour une courte période sur nos étals, de juillet à septembre. La prune peut être noire, rouge, mauve ou jaune. Séchée, elle se nomme pruneau. Elle se consomme fraîche, en jus ou de la pruneRiche en antioxydants ;Source de fer et de magnésium ;Riche en vitamine C ;Riche en fibres ;Stimule le transit nutritionnelles et caloriques de la prunePour 100 g de prune NutrimentsTeneur moyenneEnergie71,3 kcalEau80,1 gProtéines0,94 gGlucides16,4 gLipides< 0,5 gFibres alimentaires1,7 gPolyols totaux2,3 gCalcium13 mgChlorure< 20 mgCuivre0,1 mgFer0,16 mgIode< 20 µgMagnésium9,5 mgManganèse0,08 mgPhosphore20 mgPotassium250 mgSélénium< 20 µgSodium< 5 mgZinc0,12 mgBeta-Carotène430 µgVitamine E1,2 mgVitamine K10,8 µgVitamine C4,16 mgVitamine B1 ou Thiamine< 0,015 mgVitamine B2 ou Riboflavine< 0,01 mgVitamine B3 ou PP ou Niacine0,23 mgVitamine B5 ou Acide pantothénique0,25 mgVitamine B60,049 mgVitamine B9 ou Folates totaux18,4 µgModérément calorique 71,3 Cal/100 g, la prune est désaltérante, bien pourvue en fibres et en bienfaits de la prune pourquoi en manger ?Ce fruit saisonnier est doté de nombreux prune contient des fibres alimentaires qui peuvent s’avérer utiles dans le traitement de la vertus anti-oxydantesUne étude réalisée chez l’animal a démontré que la consommation de pruneaux permettait d’augmenter la capacité antioxydante de l’organisme et de diminuer certains facteurs de risque du cancer du côlon. Une autre étude a mis en évidence que des composés contenus dans les prunes pourraient réduire la croissance et la différenciation des cellules cancéreuses du côlon humain. Il a également été démontré in vitro que des extraits de prunes pouvaient contribuer à diminuer la viabilité et inhiber la prolifération de différentes cellules cancéreuses. Des études cliniques chez l’humain devront cependant être menées pour confirmer ces études effectuées chez l’animal rapportent qu’un polyphénol présent dans la prune l’acide chlorogénique et reconnu pour son pouvoir antioxydant pourrait exercer des effets anxiolytiques. Cependant, des études chez l’humain devront d’abord être menées avant de porter des conclusions à ce composés phénoliques sont des substances antioxydantes présentes dans les aliments d’origine végétale. Ils contribuent entre autres à la couleur des fruits et des légumes. La prune contient différents composés phénoliques, principalement des flavonoïdes et des acides phénoliques. La proportion et le contenu en composés phénoliques diffèrent d’une variété de prune à l’autre. Les acides phénoliques de la prune jaune contribuent davantage à leur activité anti-oxydante que les flavonoïdes. L’activité anti-oxydante des prunes foncées serait plutôt associée aux du mauvais cholestérol » et du risque d’athéroscléroseLa consommation quotidienne de prunes diminuerait le mauvais » cholestérol LDL chez des hommes aux prises avec de l’ consommation de fruits, plus particulièrement de prunes et pruneaux, pourrait s’avérer bénéfique pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires de minéraux et oligo-élémentsLa prune est une source de potassium. Dans l’organisme, le potassium sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le cœur, et participe à la transmission de l’influx prune est une bonne source de fer et une source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux de vitamine KLa prune et le pruneau sont des sources de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la fabrication de protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang autant dans la stimulation que dans l’inhibition de la coagulation sanguine. Elle participe aussi à la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par des bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette la vitamine C et de la vitamine B en quantité appréciableLa prune et le jus de pruneau sont des sources de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la prune est une bonne source de vitamine B6. Aussi appelée pyridoxine, cette vitamine fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs messagers dans l’influx nerveux. Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Enfin, cette vitamine joue un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules mot du nutritionnisteLa prune présente une haute densité nutritionnelle en minéraux et oligo-éléments. Elle est également idéale pour la paresse intestinale grâce à la présence de fibres et de choisir sa pruneLa prune est un petit fruit rond, appelé drupe, à la chair juteuse, qui renferme un d'identité de la pruneType fruit ;Famille Rosacées ;Origine Asie, Europe et Amérique ;Saison juillet à septembre ;Couleur vert, jaune, violet, noir ;Saveur différentes variétésIl existe plus de 2000 variétés de prunes à travers le monde différenciées par leur couleur et leur origine. En Europe, on trouve principalement la Reine-Claude, la Mirabelle, la Quetsche et la Prune d'Ente utilisée pour faire les de la pruneLa prune mûre à point doit céder sous une légère pression et être molle à son extrémité. Les fruits plus fermes finiront de mûrir sur le comptoir. Il faut éviter d'acheter des fruits durs, car ils risquent de ne jamais atteindre leur pleine saveur. Choisissez des fruits non la conserverAu réfrigérateur on peut garder les prunes à la température de la pièce, si elles ne sont pas parfaitement mûres. Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur lorsqu’elles sont mûres. On les sort quelques heures avant de les consommer afin qu'elles reprennent leur pleine saveur et qu’elles soient bien congélateur il est préférable d'enlever les noyaux avant de congeler les de la prune et du pruneauPrune et pruneaux vont apporter une touche sucrée naturelle aux les cuisiner ? Comment les assortir ?Avec des prunesTelle quelle, mûre à point et bien juteuse en collation ou en dessert ;Ajoutez des morceaux de prunes fraîches aux céréales du matin ;Faites de la compote et servez-la avec du yaourt et du miel ou avec de l'agneau aromatisé au romarin ;Farcissez des crêpes de prunes en compote ou nappez des gaufres d'une sauce aux des prunes et des pruneauxDans les tartes, muffins, clafoutis, gâteaux renversés, aux prunes à la chinoise. Faites cuire, pendant 45 à 50 minutes, des prunes, des pommes et des abricots avec du vinaigre de riz, du sucre, du piment fort et de la badiane anis étoilé. Passez ensuite au tamis et ajoutez un peu de sauce soja ;Gnocchis aux prunes. En Italie, on prépare des gnocchis avec une pâte faite de pommes de terre passées au presse-purée et battues avec des œufs, du sel et de la muscade. Étalez la pâte au rouleau, découpez des cercles, déposez-y un morceau de prune et refermez. Faites cuire dans l'eau bouillante et roulez dans de la chapelure de des pruneauxS'ils sont très secs, trempez-les dans l'eau avant de les apprêter ;Le lapin aux pruneaux est un classique de la cuisine française ;Dans une farce avec du riz pour accompagner la volaille ;Pour renouer avec la vraie tradition du plum-pudding anglais plum signifie prune, remplacez les raisins secs des recettes par des pruneaux coupés en dés ;Farcissez-en des pommes que vous ferez ensuite cuire au four avec des côtelettes de porc ou de veau ;En Provence, on prépare une compote de fruits secs avec des pruneaux, des dattes et des abricots secs dénoyautés. Mettez les fruits dans une casserole avec un peu de thé, le jus et le zeste râpé de deux oranges, une pincée de cannelle et du miel. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez des pignons de pin et laissez reposer quelques heures avant de servir avec une glace ou une crème sucrée ;En Égypte, on jette des pruneaux dans du thé fort et on les laisse macérer toute une nuit. Farcissez ensuite les pruneaux d'un morceau de noix et servez-les nappés du thé que vous aurez sucré et faites réduire jusqu'à consistance d'un sirop de la pruneQuelques inconvénients à la consommation de prune…Le syndrome d’allergie oraleLa prune est un aliment incriminé dans le syndrome d’allergie orale. Ce syndrome prend la forme d’une réaction allergique à certaines protéines d’une gamme de fruits, de légumes et de noix. Il touche certaines personnes ayant des allergies aux pollens de l’environnement et est presque toujours précédé par le rhume des certaines personnes allergiques au pollen consomment la prune crue la cuisson dégrade habituellement les protéines allergènes, une réaction immunologique peut survenir. Ces personnes ressentent des démangeaisons et des sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge. Les symptômes peuvent apparaître, puis disparaître, habituellement quelques minutes après que l’aliment incriminé ait été consommé ou l’absence d’autres symptômes, cette réaction n’est pas grave et la consommation de prune n’a pas à être évitée de façon systématique. Toutefois, il est recommandé de consulter un allergologue, afin de déterminer la cause des réactions aux aliments végétaux. Ce dernier sera en mesure d'évaluer si des précautions spéciales doivent être syndrome de l’intestin irritableLe syndrome de l’intestin irritable est caractérisé par différents troubles du système digestif, dont des douleurs abdominales, des flatulences et des changements dans les habitudes de défécation. Ce trouble peut également se manifester par des reflux gastro-oesophagiens ou de la dyspepsie. Les individus touchés par ce syndrome peuvent souffrir d’une intolérance à certains fruits frais fraises, framboises, bleuets et fruits séchés pruneaux, figues, dattes. Même si la consommation de fibres est encouragée pour normaliser le transit intestinal, les gens atteints du syndrome de l’intestin irritable devraient porter une attention particulière à leur consommation de pruneaux afin de déceler une intolérance de la pruneLe terme prune », qui est apparu dans la langue française en 1265, vient du latin populaire prunum. Pruneau », qui désigne la prune séchée, est apparu beaucoup plus tard, soit vers pruneaux de laxatifs à friandisesEn Grèce et à Rome, on appréciait les vertus laxatives des pruneaux. En France, les célèbres pruneaux d'Agen sont produits depuis le Moyen Âge. Farcis ou enrobés de chocolat, ils constituent aujourd’hui des friandises de terme prunelle », qui a précédé prune » date de 1175. Il désigne les petits fruits des pruniers sauvages que l'on récolte tard à l'automne, après qu'ils aient subi quelques gelées. On en fabrique une liqueur par macération dans l'alcool et une eau-de-vie par fermentation puis distillation, qui ont pris toutes les deux son prune est le plus répandu des fruits à noyau, appelés drupes. Le prunier est présent sur tous les continents, sauf l'Antarctique. Il en existe une centaine d'espèces, originaires d'Asie, d'Europe ou d'Amérique. Les seules espèces qui ont fait l'objet d'une culture commerciale sont le prunier européen P. domestica, originaire du Caucase, et le prunier japonais P. salicina, originaire... de la Chine. On considère parfois le prunier de Damas comme une espèce en soi. En général, les botanistes le classent comme une sous-espèce du prunier européen P. domestica var. insititia, qui aurait été sélectionnée par les prunier européen pourrait résulter d'un croisement spontané entre 2 pruniers sauvages P. cerasifera et P. spinosa. Cela se serait produit il y a quelques milliers d'années dans une région proche de la mer Caspienne. De là, le prunier européen se serait disséminé dans tout le Moyen-Orient ainsi qu'en Europe, probablement durant les invasions du IIe millénaire avant notre ère. La prune était connue des Égyptiens, qui l'ajoutaient aux provisions destinées à sustenter les morts dans leur voyage vers l'au-delà. Le fruit était également apprécié des Étrusques et des Romains, qui en cultivent un certain nombre de variétés, dont la prune des grèves P. maritima pousse à l'état sauvage le long des côtes de l'est de l'Amérique du Nord, depuis le Nouveau-Brunswick jusqu'en Virginie. Elle croît dans les lieux pauvres tels que les dunes. On en fait traditionnellement une gelée que l'on sert avec le canard ou le gibier. En Europe, la prune sauvage, ou prunelle P. spinosa, sert également à la confection de gelées et de confitures, mais son principal usage reste les liqueurs et les Amérique du Nord, la prune d'Amérique P. americana et la prune du Canada P. nigra ont été largement consommées par les Amérindiens qui les mangeaient fraîches ou séchées. Ils les conservaient dans des fosses pendant une partie de l'hiver. Les Blancs, eux, en faisaient des confitures et des gelées. Une centaine de cultivars ont été sélectionnés à cet aller plus loinJardinage biologiqueOn peut cultiver, même dans une petite cour en ville, un ou quelques pruniers nains. Il faut choisir une variété rustique et auto fertile. Si ce n'est pas le cas, assurez-vous d’avoir 2 ou 3 variétés différentes afin de favoriser une bonne pollinisation. Plantez les arbres dans une terre bien drainée et de préférence dans un endroit protégé des vents du nord et de l'ouest. Les variétés japonaises sont plus résistantes aux maladies que les variétés européennes, par contre, elles sont moins le jeune arbre dans un trou profond et large que vous aurez rempli d'un bon compost décomposé et d'un peu de poudre d'os. Formez une cuvette qui pourra recueillir l'eau de pluie, arrosez à fond et paillez. Espacez les arbres de 3 m à 5 m dans le rang et de 6 m entre les taille, qui s'effectue après la floraison à compter de la seconde année, ne doit pas être trop prononcée. On taille surtout pour éviter que l'arbre ne pousse trop en hauteur et pour dégager le centre de la couronne afin de favoriser l'ensoleillement. L'arbre devrait commencer à produire la 4e insectes et maladies peuvent attaquer le prunier quoique, dans le verger familial, les dommages devraient être peu importants. Comme première mesure de prévention, diversifiez la production en plantant, à travers, d'autres espèces d'arbres lutter contre le nodule noir, taillez et brûlez les branches atteintes dès l'apparition des premiers nodules, qui sont d'abord verdâtres. Coupez au moins 15 cm en amont du nodule. Désinfectez souvent les outils de travail en les aspergeant avec de l'alcool à friction. Éliminez les arbres très infectés. Ces mesures sont d'autant plus importantes que le nodule attire certains insectes qui sont également nuisibles au et environnementLe prunier est l'un des arbres les plus intéressants à planter lorsqu'on veut attirer chez soi un peu de la vie sauvage qui préfère normalement les endroits peu fréquentés par les humains. Abeilles et papillons, colibris et orioles que l'on appelle loriots en France y trouvent là un gîte et une nourriture à la hauteur de leurs espérances. Si l'on dispose d'un terrain assez grand, on pourra planter une haie de pruniers sauvages et, au bout de quelques années, on pourra constater qu'une petite faune fort diversifiée y aura installé ses quartiers Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous ?Cet article vous-a-t-il été utile ?À lire aussi
Bonjour mes confitures d'abricot sont très acides que puis-je faire?merci de votre aide. Répondre. Moi aussi ( 24) A voir également: Confiture acide. Comment rattraper une confiture trop acide - Meilleures réponses. des fruits Laver les prunes, les ouvrir en deux et enlever le noyau. Les couper en de la compote Mettre les morceaux de prunes dans une casserole avec un petit fond d’eau. Faire cuire 10 à 15 min environ en remuant régulièrement et ajouter de l’eau si de la compote Mixer et laisser refroidir avant de au fur et à mesure que votre enfant grandit, mixez de moins en moins les fruits pour faire évoluer la texture. La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. » Découvrir d’autres recettes Rejoignez-Malin …….Inscription……. Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ? Vous avez un petit budget ? Malin pour bien grandir ! Sivous avez décidé de faire de la confiture de framboises, de myrtilles, de groseilles ou encore une marmelade d’oranges ou de pamplemousses, le risque c’est que votre préparation soit trop acide. Versez donc une cuillère à café de bicarbonate pour 3 kilos de fruits lors de la cuisson. Pourquoi faire des confitures avec des fruits? Salem Bonjour Les compotes maison et de saison sont les meilleures, on peut varier les goûts, associer les fruits et les saveurs et surtout elles sont sans conservateur et sans additifs. On peut gérer et adapter la quantité de sucre et même choisir le type de sucre souhaité ou ne pas en mettre tout simplement. Pour une compote sans sucre, le mieux c’est d’ajouter un peu de miel afin que ce dernier joue le rôle de conservateur. J’ai trouvé cette association de prune et pêche plate extrêmement savoureuse et gourmande. Je suis une grande fan de compote maison et j’en fais souvent et comme la conservation est courte, ça me permets de varier les fruits et renouveler la réserve régulièrement. Avec cette recette, j’ai tenu a rattraper mon retard pour le jeu et y participer. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce jeu culinaire, il a été créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le principe est de créer une recette avec l’ingrédient du mois qui sera La Prune ». Toutes les variétés de Prune Mirabelles, Quetschs, Reines Claudes, etc… Ingrédients 500 g de prunes rouges dénoyautées 312 g de pêche plate dénautée et pelée 25 g de sucre cassonade 15 g de miel d’acacia Préparation 1- Laver bien les fruits, retirer la peau des pêches, puis retirer les noyaux des fruits et les couper en petits morceaux. 2- Mettre le tout dans une casserole, ajouter le sucre, le miel et faire compoter l’ensemble sans oublier d’écumer comme pour une confiture. 3- La cuisson peut durer 20 minutes sur feu moyen, une fois c’est cuit, mixer finement avec un bras mixeur. Réserver dans des bocaux stérilisés fermés hermétiquement, réserver au froid avant de les déguster. Liste des participants 1 Cécilia du blog Cecilia is in the kitchen avec Carrés à la prune 2 Céline du blog La cuisine de Silena avec Gâteau de skyr aux mirabelles 3 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Confiture de prunes 4 Soulef du blog Amour de Cuisine avec tarte tatin aux prunes et thym citronné 5 Jackie du blog Jackie Cuisine avec Cake aux prunes 6 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Retour d’Alsace 7 Viviane du blog Quoiquonmange avec Prunes d’Ente au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin 8 Nathly du blog Une cuisine pour Voozenoo avecTartelettes de Mirabelles 9 Catalina du blog Le blog de Cata avec Gâteau au fromage blanc et quetschs 10 Martine du blog Kilomètre-0 avec Travers de porc mariné aux prunes 11 Sofia du Blog Plume & Prose avec Far aux Prunes 12 Fabienne du blog Le blog de Kekeli avec liqueur aux noyaux de prunes 13 Vanessa du blog popote de petit_bohnium avec Tarte aux mirabelles et amandes 14 Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte crumble aux prunes 15 Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Travers de porc aux prunes Black Amber 16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau aux prunes de Paul Boccuse 17 Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec tarte briochée aux prunes et aux poires. 18 Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec biscuit aux mirabelles 19 Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Gâteau lorrain aux quetschs 20 Hélène du blog Keskonmangemaman avec Tatin de mirabelles 21 Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec verrine prunes et caramel au beurre salé 22 Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur avec Ballotine de volaille et sa sauce à la prune et au porto 23 Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Chutney de prunes aux épices 24 Lina du blog Le chaud patate avec Gâteau de prunes à la noix de coco 25 Assia du blog Gourmandise Assia avec Compote de pêche plate et prune rouge Laconfiture ou le chutney est un moyen utile d’utiliser une surabondance de prunes. La confiture est délicieuse à l’intérieur des éponges Victoria ou prise en sandwich
Bébéde 6 mois : on introduit les aliments un par un Petit-déjeuner : 180 à 240 ml de lait. Déjeuner : 150 g de légumes avec 1/4 d 'oeuf dur en purée + 100 g de compote de fruits.
Dedélicieuses recettes de compote de prunes de cerise avec et sans graines pour l'hiver, avec et sans stérilisation. La prune cerise est une sorte de prune qui vous permet de cuisiner presque n'importe quoi. Mais dans chaque cas, une personne doit adhérer à une recette claire, que tout le monde ne connaît pas. Lorsqu'il s'agit de faire de
w9AxjLx.
  • d0ce7y06n0.pages.dev/616
  • d0ce7y06n0.pages.dev/556
  • d0ce7y06n0.pages.dev/359
  • d0ce7y06n0.pages.dev/581
  • d0ce7y06n0.pages.dev/756
  • d0ce7y06n0.pages.dev/811
  • d0ce7y06n0.pages.dev/910
  • d0ce7y06n0.pages.dev/691
  • d0ce7y06n0.pages.dev/397
  • d0ce7y06n0.pages.dev/690
  • d0ce7y06n0.pages.dev/14
  • d0ce7y06n0.pages.dev/26
  • d0ce7y06n0.pages.dev/907
  • d0ce7y06n0.pages.dev/925
  • d0ce7y06n0.pages.dev/16

    • que faire avec de la compote de prunes