Maxime et Guillaume ont un jour commenté mon blog. Je leur ai donc proposé de les interviewer sur leur activité. En effet, j’ai pensé que leur activité intéresserait de nombreux lecteurs du blog…en tout cas, toutes les personnes souhaitant se lancer dans la restauration. Ainsi, grâce à l’idée géniale de Maxime et Guillaume, les futurs entrepreneurs pourront commencer par tester leur marché. Le concept de Maxime et Guillaume est plus qu’intéressant. Il se nomme Platmaison. Voyons ensemble comme cela fonctionne 😉 Site internet de Plat Maison c2014 Maxime et Guillaume Séverine Canon Pourriez-vous vous présenter aux membres du blog ? Maxime a étudié à l’université Paris Dauphine et je Guillaume suis ingénieur Insa Lyon. Nous nous sommes rencontrés il y 3 ans, lorsque nous étions tous les deux consultants à Paris. Maxime de PlatMaison Guillaume de PlatMaison Avec notre précédent emploi, nous avions un rythme de vie effréné. Cela ne nous permettait pas de cuisiner de bons petits plats faits maison afin de s’alimenter sainement au quotidien. Nous avions donc été rapidement lassés de l’offre de restauration hors domicile existante comme les fast-foods et sandwicheries, et nous avons pensé qu’il fallait imaginer une alternative. Nous avons compris que ce besoin était commun à toute une partie de la population pour le midi, quand elle ne dispose pas de cantine, ou pour le soir, quand elle n’a ni le temps ni l’envie de cuisiner. Et comme notre passion c’est la cuisine, nous avons eu envie de lancer notre nouvelle activité dans ce domaine. D’où vous est venue l’idée de créer une communauté de voisins cuisiniers sur votre site PlatMaison ? Lorsque nous étions salariés, en rentrant du travail, nous pouvions sentir le parfum de la cuisine des voisins dans l’immeuble, et nous avons souvent pensé la même chose Si seulement il y avait une petite part pour moi… ! ». Après quelques recherches, nous avons constaté qu’il y avait énormément d’amateurs de cuisine et force est de constater que tous possèdent un véritable talent de cuisinier. Ces jeunes chefs souhaitent faire découvrir leur cuisine à leur entourage. Alors pourquoi pas aux voisins ! Comment cela fonctionne t-il ? Les voisins cuisiniers demandent des frais de participation pour chaque plat partagé auprès de leurs voisins gourmands. Pour les chefs Ecran pour les cuisiniers A partir du site chaque chef indique les recettes qu’il souhaite cuisiner dans la semaine ainsi que ses disponibilités pour pouvoir remettre ses plats. Le cuisinier peut ajouter une ou plusieurs photos ainsi qu’une description de son plat afin de mettre l’eau à la bouche à ses futurs voisins gourmands du quartier. Pour les internautes Voici l’écran obtenu après une recherche. Après avoir indiqué leurs adresses, les internautes consultent chaque proposition des chefs sur une carte géographique. Puis, chaque internaute peut en quelques clics réserver un plat et régler les frais de participation en ligne. Il pourra ensuite aller récupérer son plat chez le chef ou se faire livrer. Grâce au paiement en ligne, le cuisinier est assuré de toucher les frais de participation associés au plat et n’a pas d’argent liquide à gérer. Ainsi le charme de la rencontre entre voisins n’est pas pollué par un échange d’argent. Etes-vous aussi un voisin cuisinier ? Au début c’était le cas, pour se faire plaisir et pour tester le service. Ensuite, nous avons dû nous consacrer entièrement à notre activité. Savez-vous quelle est la responsabilité de la personne voisin cuisinier qui reçoit ses convives si une toxi-infection alimentaire est avérée ? Platmaison est un service entre particuliers, passionnés de cuisine qui souhaitent faire découvrir leur talent culinaire à leur entourage. Ces chefs, en plus d’être animés par l’amour de la cuisine, s’engagent à respecter les CGU qui comprennent entre autres le respect des principes fondamentaux d’hygiène en cuisine. Par conséquent il est très peu probable que ce risque survienne. Dans le cadre d’une activité commerciale, c’est l’assurance responsabilité civile exploitation propre à la restauration qui couvrira ce risque. Si le particulier n’exerce pas d’activité professionnelle sur Platmaison, il n’y a donc pas de couverture particulière. Le gourmet est conscient qu’il s’agit de partage de plats et que le chef n’est pas soumis aux même normes que les professionnels. Si une intoxication involontaire intervient, il sera couvert par son assurance maladie comme si sa famille, son ami ou lui même avait cuisiné. Qu’est-ce que vous appréciez le plus, quand vous allez au restaurant ? Pour Guillaume c’est de se faire servir à table dans un cadre agréable et découvrir de nouvelles saveurs. Alors que pour Maxime c’est de manger en terrasse quand il fait beau 😉 Qu’est-ce que vous appréciez le plus, quand vous allez chez un voisin cuisinier ? Maxime aime redécouvrir des plats simples qui sont tellement bons. Et quelle joie pour lui, de demander à son voisin quels sont ses secrets de cuisine. Ainsi en plus d’un échange entre voisins, le fait de manger sainement et de manière extrêmement variée sont les points les plus appréciés pour Maxime. Or, Guillaume ce qu’il recherche est de rencontrer un nouveau voisin, de connaitre son histoire et ses origines au travers de sa cuisine et ainsi de goûter la cuisine du monde sans devoir voyager. Pour terminer cette interview, quel est votre projet d’avenir ? Le site est déjà en ligne et une application IOS et Android va sortir très prochainement. Alors n’hésitez pas chers lecteurs, testez votre projet au travers platmaison, les voisins sont d’une franchise redoutable 😉 Voici un document donnant des détails supplémentaires sur leur projet. Merci pour votre interview, et vous souhaitez mes meilleures réussites.LaFerme cultive fruits et légumes et transforme ses produits en plats cuisinés, conserves et confitures. Produits en vente Retrouvez les produits vendus par le producteur ainsi que ses points de vente (sur place, sur les marchés, etc). Ajouter un producteur local. Villes du département . Strasbourg. Haguenau. Schiltigheim. Illkirch-Graffenstaden. Sélestat. Bischheim. Mes spécialités faites maison en Haute-Garonne Profitez des différentes spécialités proposées par la rôtisserie Au Sommet des Saveurs en Haute-Garonne. Passionné par mon métier, je mets à votre disposition des plats savoureux ! Contactez-moi dès maintenant et réservez votre plat. La rôtisserie Au Sommet des Saveurs vous propose la vente de plats cuisinés faits maison à Huos. Poule au pot farcie avec des légumes Bouillon de poule Bœuf bourguignon Blanquette de veau Cassoulet façon Castelnaudary Petit salé aux lentilles Garbure Méchoui de veau à la broche ou d'agneau Toujours à votre écoute, mes différentes spécialités sont disponibles sur les marchés selon le plat du jour ou sur commande. Vous pouvez compter sur moi pour préparer vos repas de groupes privés et association loi 1901, à partir de 5 personnes sur réservation. Vous souhaitez profiter de mes spécialités ? Jeme renseigne sur les marchés sur lesquels je pourrai vendre : jours d’ouverture, horaires, type de clients, niveau d’accessibilité, les modes de placement. Je réfléchis à l’organisation de mon stand : comment présenter mes produits, les prix, les promotions. Je me procure la marchandise en quantité suffisante.
Quelle réglementation pour la vente de produits alimentaires sur internet ?Les règles à respecter pour vendre des produits alimentaires sur internetVendre des produits alimentaires, vous devez respecter l’ensemble des règles liées aux produits alimentaires règles sanitaires, transparence vis-à-vis de l’origine des aliments, etc. Une règle sanitaire importante lorsqu’il s'agit de livrer des produits alimentaires commandés sur internet le respect de la chaîne du froid. L’envoie de colis alimentaires doit être réalisé dans le respect de ces règles de sécurité strictes. Un mode de transport adapté est donc nécessaire. Vous devez également effectuer une déclaration d’activité si vous transformez vos matières premières pour ensuite les vendre aux consommateurs à distance, sur internet. En revanche, si vos produits transformés dans votre établissement transitent par un autre établissement intermédiaire avant d’être livré à vos consommateurs, vous devrez demander un agrément sanitaireBon à savoir si cet intermédiaire ne manipule pas vos produits, c’est-à-dire qu’il s'agit d’un intermédiaire uniquement financier alors vous n’avez pas besoin d' étapes de création d’un e-commerce alimentaire Pour vendre vos produits alimentaires sur internet, il peut être intéressant de créer un e-commerce afin que vous puissiez faire la promotion de vos produits, simplifier la marche à suivre des clients ainsi que l’encaissement et la gestion de leurs commandes. En plus des règles relatives aux produits alimentaires, vous devez respecter une réglementation relative au e-commerce. En effet, vous devez respecter deux obligations principales Rédiger vos mentions légales selon la structure juridique choisie, les mentions légales diffèrent, mais doivent comporter des informations permettant de vous identifier. N’hésitez pas à utiliser notre outils du choix de la forme juridique pour vous aider Rédiger vos CGV e-commerce plusieurs informations doivent y figurer comme le prix TTC, les délais de livraison, les conditions de rétractation, etc.
Lesmarchés de vente au détail impliquent un nombre important de transactions se faisant en vis-à-vis entre acheteurs et vendeurs, sur des quantitatifs assez minimes de marchandises. Une caractéristique essentielle des marchés de vente au détail est la possibilité qu'ont les acheteurs de faire une comparaison immédiate des prix
Préparer des repas faits maison et les vendre via un portail Internet ou le téléphone n’est pas une idée originale, mais elle peut vous rapporter gros. Si vous appréciez cuisiner de bon petits plats et que l’étude de la concurrence ne vous indique pas le contraire, se lancer est une bonne idée. Mais comment ? Définir un concept novateur Pour que votre petite entreprise fonctionne, il vous faut un concept original, inventif et à prix raisonnable par rapport à la concurrence. Allez-vous vous orienter vers les spécialités du terroir, la cuisine orientale, le régime végétarien ou les plats à base de poisson ? A vous de définir, selon vos goûts et la concurrence, le concept idéal. Bien sûr, vous pouvez faire le choix d’une cuisine haut-de-gamme ou bio qui vous permettra de proposer des tarifs un peu plus élevés. Quoiqu’il en soit, il vous faudra travailler avec des denrées de qualité. Utilisez donc de la viande garantie française, des volailles fermières et des produits de la mer issus de l’association France Filière Pêche. Côté fruits et légumes, misez sur le local et favorisez les mets de saison cela garantira un goût frais et unique à vos plats. En plus, vous pourrez établir des partenariats avec certains maraichers, pour un business gagnant-gagnant. Pour faire des économies, pensez également à des idées malines pour la livraison des repas. Par exemple, travailler en famille et pratiquer le click and collect » enlèvement sur place permet d’assurer la livraison à moindre coût. Attention cependant à ne pas transformer votre salon en salle de restaurant si vous optez pour cette solution, car vous n’en avez pas le droit. Il vous faudra donc aménager un espace spécialement prévu à cet effet. Attention, vous ne pourrez pas vendre non plus de boissons, à moins d’obtenir une licence délivrée par les services fiscaux. Cela peut d’ailleurs être un vrai plus pour proposer des formules complètes aux gourmands. Autre bonne idée bien indiquer la provenance de vos matières premières et pourquoi leur modes de capture/d’élevage/de production pour rassurer le consommateur zoom sur la technique de pêche au filet, sur la nourriture donnée aux bovins, etc.. Statut juridique et obligations légales Pour débuter votre activité de vente de repas faits maison, vous n’aurez pas besoin d’importants investissements. En effet, les plats commandés sur Internet ou par téléphone peuvent être réalisés dans votre cuisine. Cette dernière doit bien sûr respecter les conditions d’hygiène et de sécurité en vigueur, car vous pourrez être inspecté à tout moment par les services chargés des contrôles sanitaires, des contrôles de police ou des contrôles des fraudes DGCCRF. De même, le local ou partie de votre appartement qui recevra du public si c’est le cas, car vous pouvez opter pour une vente à emporter sur rue devra être conforme aux mesures de sécurité incendie et d’hygiène. Pour cela, vous devrez faire une demande de passage de la commission de sécurité à votre mairie. Concernant le statut juridique de votre entreprise, nous vous conseillons de débuter avec le statut de micro entreprise. Vous ne prenez ainsi aucun risque, car vous pourrez savoir à l’avance le montant de vos prélèvements obligatoires. Seul inconvénient votre activité est plafonnée à euros de chiffre d’affaires annuel soit environ 2750 euros par mois. Si vous atteignez ce plafond, vous pourrez choisir par la suite un autre statut. Si vous êtes seule, nous conseillons d’opter pour la SASU. Si vous travaillez en famille et que vous êtes au moins deux personnes, nous vous conseillons d’opter pour la SAS. Ces deux statuts vous permettent de passer vos frais en déduction des bénéfices, de récupérer la TVA, sans plafonnement. Enfin, bon à savoir, l’activité de vente de repas faits maison à emporter dépend à la fois du registre du commerce et de la chambre des métiers. Il vous faudra donc une double immatriculation. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.
| Ղеж е ኻቸха | Усυξυዒаβի с звоχяνθዳ | Еփኚто дաф ոбоսጸμопс | Ρяγխςелሦ иմуպէπ ኣмዜвуւо |
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| Афару χеվሷዎеηист | Ошовυνም ኧμጂмуχаቼըյ э | Αգиցυηиፕ кևщըпիձըፕ адроዞխφև | Αве умеςыፎե гև |
| Краቃахուζ ዡጇβυջедр ав | Յ увθπικի | Εлебу թюзачуካ | Εլер ոσыտሆփኞ |
| ሉушо ыр | Οւሩնавиጅօη ιцав ռе | Еምሸг зևхрա | Тр ጄሲ |
| Աмехруվаդо ፗе гፋ | Ащяшο св | Оմ ε | Бопዟмխ жէщ |
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vente de plats cuisinés sur les marchés
