🥏 Comment Fermer Une Bouteille De Vin Sans Bouchon Excusez, j'ai pensé et a éloigné la question

Étape1. Certains coupent la capsule juste au-dessus de la bague et d’autres en dessous. Le plus important est d’empêcher le contact du vin et de la partie en métal. C’est la lame qui tourne autour de la bouteille, la bouteille doit rester inerte. L’étiquette du vin doit faire face aux invités. Il faut couper de manière esthétique.

Le vin a quelques ennemis potentiels la chaleur, la lumière et l’oxygène. Ces éléments peuvent transformer vos précieux vins en vinaigre. L’essentiel est de les protéger autant que possible de ces trois de temps après avoir ouvert une bouteille de vin, le compte à rebours commence, car elle commence à perdre sa saveur et son arôme. Le réfrigérateur est l’option la plus facile pour conserver une bouteille de vin ouverte. Vous trouverez ci-dessous quelques astuces qui vous permettront d’éviter que votre bouteille de vin ouverte ne se les vins au réfrigérateurLa chaleur et l’oxygène sont les ennemis du vin, qu’il soit ouvert ou bien fermé. Ainsi, après avoir ouvert une bouteille, fermez son goulot avec un film plastique et un élastique si vous avez perdu le bouchon et placez-le dans le réfrigérateur lorsque vous avez fini de boire. Cela réduira le processus d’oxydation et empêchera le vin de se transformer en que la durée exacte de conservation varie d’un vin à l’autre, mettre la bouteille ouverte au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours est un bon moyen de les conserver. Mais pas plus de 5 jours, sinon vous risquez de le rendre insipide. Les vins se dégustent mieux à une température de 17-19 °C. Vous pouvez réchauffer un vin entièrement réfrigéré en immergeant la bouteille dans un récipient d’eau tiède pendant environ 30 l’exposition à l’oxygèneIl convient à une bouteille de vin scellée pour la garder sur le côté, mais cela peut nuire à une bouteille de vin ouverte. Il faut donc garder la bouteille droite pour réduire l’exposition à l’oxygène. Vous pouvez verser le reste du vin dans un petit bocal ou une bouteille en verre correctement scellé. Cela signifie qu’il y aura moins d’espace pour l’air, ce qui réduira le processus d’ pompe à vide est l’un des meilleurs outils de conservation du vin, et ils sont souvent munis d’un bouchon. Pour éliminer l’oxygène d’une bouteille, il suffit d’insérer le bouchon à l’intérieur de la bouteille, puis d’y fixer la pompe. Utilisez un produit en aérosol pour pousser un gaz inerte à l’intérieur de la bouteille afin de remplacer l’oxygène. Sans ouvrir le bouchon, vous pouvez également utiliser du coravin pour extraire le le vin de se gâterLors du rebouchage, insérez le côté taché dans la bouteille de vin. Cela empêchera les bactéries d’altérer votre vin. La face nettoyée a été exposée à l’étagère ou au casier. Il est donc probable que la face nettoyée contienne plus de bactéries que la face conservez pas le vin à des températures supérieures à 21 °C. Ils ne doivent pas être conservés à proximité du four, du réfrigérateur ou de tout autre appareil ménager dégageant de la chaleur. Toute source de lumière naturelle peut abîmer rapidement un vin, surtout lorsqu’il est déjà ouvert. La lumière du soleil provoque une décoloration et accélère le processus d’oxydation. Si vous avez ouvert une bouteille de vin qui a plusieurs années, essayez de la finir immédiatement. Elle peut se gâter en quelques mousseux nécessite un traitement différentLes vins mousseux sont plus particuliers. N’utilisez pas de pompe à vide pour eux. Ils peuvent nuire aux qualités du vin, et cela donnera un goût plat. Tout vin gazéifié peut être consommé après avoir été conservé au réfrigérateur pendant 1 à 3 vins rouges pétillants doivent être dégustés frais pour qu’il ne soit pas nécessaire de plonger la bouteille dans de l’eau tiède. Il suffit de sortir les bouteilles de vin mousseux ouvertes du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les servir, ou bien vous pouvez également utiliser un conservateur de vin bouteilles de vin sont les choses les plus précieuses pour un amateur de vin. Ils connaissent l’importance de chaque goutte de vin. C’est souvent le cas lorsqu’une bouteille entière ne peut être terminée. Et pour que les saveurs et les arômes restent intacts, elle doit être correctement scellée. Mais n’oubliez jamais les techniques de scellage en fonction du type de vin.

Commentfaire. 1. Enlevez la collerette de la bouteille pour que le bouchon puisse sortir. 2. Mettez le cul de la bouteille contre le talon d’une chaussure, côté intérieur de la chaussure. Le but est de taper le cul de la bouteille doucement contre un mur en utilisant le talon de la chaussure pour amortir le choc et éviter que la

IL21/iStock/GettyImages Lorsque vous êtes d’humeur pour le vin, il ne peut y avoir rien de pire que d’avoir un bouchon coincé dans la bouteille. Appelez cela l’entêtement du bouchon ou une sorte de pouvoirs magiques essayant d’enlever votre joie du vin, mais de toute façon, ce n’est pas amusant. Heureusement, cependant, il n’est pas impossible de sortir le bouchon – cela implique juste un peu d’essais et d’erreurs avec quelques méthodes créatives et différentes. Et, si vous vous demandez Puis-je ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon?, soyez assuré que la réponse est oui. Avec cela, vous pouvez également vous tourner vers des méthodes créatives qui vous aideront à siroter votre vin préféré en un rien de temps. Comment enlever un bouchon Sans tire-bouchon Lorsque du vin précieux est en jeu, il est dans votre intérêt de faire ce que vous pouvez pour enlever un bouchon coincé. Chacune de ces méthodes devrait faire l’affaire pour retirer le bouchon d’une bouteille de vin en un clin d’œil lorsqu’il n’y a pas de tire-bouchon en vue Faites-le passer sous de l’eau chaude Tout en maintenant la bouteille à un angle qui garantit que le bouchon restera sec, placez le goulot de la bouteille sous de l’eau très chaude pendant environ 30 secondes. En faisant cela, vous faites dilater le verre de la chaleur, ce qui desserre suffisamment le bouchon pour que vous puissiez le tirer avec vos mains. Utilisez un arbre ou une surface plane Commencez par envelopper votre bouteille de vin dans une serviette autour de la base de la bouteille. À l’aide d’un arbre ou de toute surface plane, frappez fermement la base de la bouteille contre la surface dure. À chaque coup ferme, le bouchon devrait éventuellement sortir. Bien que cette méthode soit quelque peu peu orthodoxe, ce qui entraîne des voisins inquiets lorsqu’ils vous voient frapper une bouteille de vin contre un arbre, rappelez-vous que vous le faites pour le vin. Utilisez une vis et un marteau Il suffit de saisir une vis longue et robuste et de la visser dans le bouchon jusqu’à ce que vous ayez environ un pouce de la vis. Ensuite, prenez l’arrière d’un marteau et verrouillez-le sous la vis. Tirer. Le bouchon devrait sortir. Cette méthode, cependant, peut entraîner l’entrée de morceaux de liège dans le vin. Lorsque cela se produit, vous n’avez pas à jeter le vin. Utilisez simplement une passoire pour retirer les morceaux de liège et profitez-en. Retirer le bouchon Coincé De la bouteille de Champagne Le champagne est une boisson de célébration, ce qui signifie qu’une partie du plaisir consiste à faire éclater le Champagne. »Cela peut être fait de plusieurs manières différentes, y compris en éloignant la bouteille de vous-même, de tout ce qui est important et des autres pour des raisons de sécurité, car le bouchon saute rapidement, puis en tordant le fond de la bouteille jusqu’à ce que vous fassiez éclater le bouchon. Le champagne doit être versé dans des verres immédiatement après l’ouverture. Une autre façon, qui en fait un bon tour de fête, implique la technique connue sous le nom de sabrer le champagne. »Ce tour de fête se fait à l’aide d’un couteau pour trancher le bouchon tout de suite. Il n’y a pas de plaisir à avoir une bouteille de vin mousseux ou de Champagne qui a un bouchon coincé. Lorsque cela se produit, passez de l’eau tiède sur le goulot de la bouteille pendant trois à cinq minutes. La chaleur de l’eau devrait provoquer une libération plus rapide de la carbonatation à l’intérieur de la bouteille, en poussant le bouchon. Maintenant, il ne reste plus qu’à offrir le toast au champagne.

^{LACAVE CDISCOUNT - Découvrez notre offre Lot De 4 Bouchon De Champagne Scellant De Bouteille Étanche en Silicone Bouchon De Bouteille De Vin Scellé pour Champagne Mouss A454. Livraison gratuite à partir de 25€* | Paiement sécurisé | 4x possible | Retour simple et rapide . Votre navigateur internet n’est plus supporté par notre site. Afin de bénéficier d’une}

Il arrive qu'en ouvrant une bouteille de vin, le bouchon ne se retire pas bien et qu'il s'émiette en morceaux dans la bouteille. Voici une astuce pour éviter temps en temps quand j'ouvre une bouteille de vin, oui ça m'arrive, le bouchon en liège peut se casser et je me retrouve avec des petits morceaux de bouchon dans mon vin, ce qui ne plaît ni à mon chéri ni à mes invités. Heureusement, j'ai une petite astuce pour que personne s'en rende compte... 1. Vous avez ouvert votre bouteille et les miettes de bouchon sont tombées dedans ? Prenez alors un filtre à Au moment de verser le vin dans le verre des convives, versez-le à travers le filtre à café qui fera office de Les morceaux de bouchons sont restés dans le filtre, le vin servi dans le verre est une bonne méthode pour ne plus boire du vin au goût de bouchon, même si on a mal ouvert la réaliséesCela arrive de temps en temps de rater l'ouverture d'une bouteille de vin, ou même que le bouchon soit de mauvais qualité ou en mauvais état, et qu'on en retrouve dans la éviter ça, pas la peine de jeter le vin sous prétexte qu'il aura un goût de bouchon, si détesté des amateurs de grand qu'une bonne bouteille de vin peut vous coûter 10 €, voire bien plus cher, après, tout est une question de budget et de connaissance en la matière. Alors ce serait dommage de le jeter pour quelques miettes de filtre à café est donc ce qu'il y a de plus économique votre vin est intact et peut être bu sans soucis. En plus, les filtres vous servent initialement pour le café, ce qui fait une pierre deux coups, un bon moyen d'économiser astucieusement à la vous est-il déjà arrivé ? Je veux dire, de mal déboucher votre bouteille ? Quelle astuce utilisez-vous alors ? Racontez-moi cela dans les commentaires ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Tache de Vin Rouge La Meilleure Astuce Pour La Faire Meilleure Astuce Pour Reboucher Une Bouteille de Vin Entamée.

Faitessimplement pivoter le haut du bouchon de vin en position verrouillée pour verrouiller complètement le bouchon de vin sur le goulot de la bouteille. Scelle efficacement et garde le vin frais. 【Garantie de Satisfaction à 100%】: Nous vous promettons le bouchon de bouteille dans chaque service client de qualité et amical. Si vous

Vous souhaitez refermer une bouteille mais n'avez pas de bouchon adapté ? Voici l'astuce système D pour y remédier ! Refermer une bouteille entamée lorsque l’on n’a pas le bouchon adapté peut tourner au casse-tête, surtout lorsqu’il s’agit d’une bouteille d’une boisson gazeuse qui risque de perdre ses bulles si elle n’est pas correctement rebouchée car ces dernières sont en contact avec l’air ambiant. Du ruban adhésif sur le goulot de la bouteille entamée Pas de panique, Antoine P., notre lecteur de Saint-Georges-du-Bois Charente-Maritime, nous donne son astuce ! Quand je dois refermer une bouteille de vin, de cidre ou de champagne entamée, et que je n’ai pas le bouchon adapté, j’utilise du ruban adhésif que j’applique sur le goulot de la bouteille » nous explique-t-il. … ou du film étirable Autre option fermer hermétiquement votre bouteille en entourant le goulot de film étirable et coincer ce dernier avec un élastique. La petite cuillère dans la bouteille de champagne une fausse bonne idée La croyance populaire selon laquelle glisser le manche d’une petite cuillère dans une bouteille de champagne que l’on consomme avec modération, bien sûr permettrait d’en conserver les bulles est malheureusement fausse. La méthode a été testée scientifiquement par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne en 1995 et a été jugée inutile comme le rapportent nos confrères de Science et Vie.

Enfoncezla bouteille dans une chaussure au niveau du talon et tapez la chaussure contre une surface dure comme un mur ou un arbre pour faire sortir progressivement le bouchon. Au bout de 7 à 8 coups, grâce à l’onde de choc, le bouchon pourra être enlevé. Préférez une chaussure avec un petit talon carré en bois ou en gomme (celle de Comment ouvrir une bouteille de vin avec un tire-bouchon ? La première chose à faire est de retirer la feuille d'aluminium du goulot de la bouteille. Pour ce faire, utilisez un couteau pliant. Ensuite, insérez le tire-bouchon dans le bouchon et appliquez une légère pression. Avec le levier du tire-bouchon il faut déplacer un peu le bouchon. La dernière étape consiste à tirer la poignée du tire-bouchon et à retirer le bouchon de la bouteille. Comment le tire-bouchon est-il utilisé ? Insérez délicatement les lames entre le verre et le liège. Appuyez, l'une après l'autre, jusqu'à ce que les vrilles s'enfoncent complètement dans le cou. tourner le tire-bouchon. et soulevez doucement le bouchon. Comment retirer le bouchon d'une bouteille sans tire-bouchon ? Appuyez sur le bouchon avec votre doigt pour l'insérer légèrement dans la bouteille. Ici il est important de se mettre en mode cyber et de ne pas plier le doigt à la première phalange. Ensuite, avec un léger angle, insérez la lame à mi-chemin dans le bouchon et tournez-la doucement dans une direction, en la tirant vers le haut. Comment retirer le bouchon du tire-bouchon ? Pour extraire le bouchon, les "vrilles" du tire-bouchon sont insérées dans le goulot de la bouteille entre le bouchon et le verre. Lorsque le bouchon est tenu par les "vrilles", il est légèrement tordu puis facilement retiré. Comment s'utilise le tire-bouchon mécanique ? La première chose à faire est de retirer la feuille d'aluminium du goulot de la bouteille. Un couteau pliant est utilisé pour cela. Ensuite, insérez le tire-bouchon dans le bouchon et appliquez une légère pression. Avec le levier du tire-bouchon il faut déplacer un peu le bouchon. La dernière étape consiste à tirer la poignée du tire-bouchon et à retirer le bouchon de la bouteille. Qu'est-ce que j'ouvre avec un tire-bouchon ? Un tire-bouchon est un accessoire utilisé pour ouvrir les bouteilles de vin avec les bouchons classiques placés à l'intérieur du goulot. Il existe de nombreuses variétés de tire-bouchons, mais il existe quelques modèles de base. Le tire-bouchon est l'un des modèles les plus populaires, composé d'une spirale en acier avec une pointe acérée et une poignée unique. Comment mettre un tire-bouchon dans une bouteille ? Mode d'emploi Avant d'utiliser le tire-bouchon, retirez la capsule du goulot de la bouteille. Avec les "ailes" du tire-bouchon descendant des deux côtés le long du goulot de la bouteille, poussez la pointe de la spirale au centre du bouchon. En tenant la bouteille par la base d'une main, vissez la spirale dans le bouchon avec la poignée. Comment fermer une bouteille de vin ? Le moyen le plus simple de fermer le vin sans bouchon est de fabriquer un bouchon avec du papier absorbant. Pliez le papier en une bande d'environ 5 cm de large. Rouler la serviette en papier étroitement pour faire un bouchon légèrement plus grand que le diamètre du cou. Fixez une extrémité avec du ruban adhésif et enveloppez le bouchon dans du plastique. Comment bien ouvrir une bouteille de vin ? En vous appuyant légèrement sur la bouteille, précisément au centre et strictement à la verticale, vissez avec force le tire-bouchon sur le bouchon d'environ un tour. Une fois que vous l'avez fait correctement et que le tire-bouchon est perpendiculaire au bouchon, continuez à le visser doucement et avec le moins de force possible. Comment puis-je ouvrir le vin sans tire-bouchon si le bouchon est coincé ? Placez la bouteille, de bas en bas, dans une chaussure propre à semelle dure. Ensuite, faites quelques fentes avec votre talon contre le mur. Chaque fois, le bouchon glissera lentement hors du goulot. Quand il est à mi-chemin, vous pouvez le retirer et remettre la chaussure. Comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon en cinq secondes ? Enfoncez le bouchon. L'alternative est d'utiliser la pression de l'eau du robinet. Le col est rapproché du robinet et l'eau est ouverte, le bouchon commence à descendre lentement. Pendant ces quelques secondes, il est très important de ne pas manquer le moment de fermer le robinet, sinon vous devrez boire le vin dilué avec de l'eau. Comment ouvrir le bouchon d'une bouteille ? Versez l'eau chaude d'une bouilloire sur le bouchon. Vous pouvez utiliser de l'eau chaude du robinet, l'essentiel est de ne pas vous brûler. Les corps physiques se dilatent lorsqu'ils sont chauffés, tout comme le liège. C'est l'un des moyens les plus simples d'ouvrir un bouchon en plastique. Comment bien visser le tire-bouchon ? Pour ouvrir une bouteille avec un tire-bouchon traditionnel, il est placé au centre du bouchon, vissé, puis doucement tiré avec le bouchon. La principale erreur est de tirer le bouchon vers le haut. Il faut appliquer une petite pression pour le déplacer. Comment ouvrir une bouteille avec un tire-bouchon sous vide ? Mode d'emploi Retirez la feuille du cou. Insérez l'aiguille au centre de la bouteille et assurez-vous que l'aiguille traverse complètement le bouchon. Appuyez sur le tire-bouchon pour pomper de l'air dans la bouteille, en déplaçant le tire-bouchon de haut en bas jusqu'à ce que le bouchon glisse hors de la bouteille. Quel genre de tire-bouchon existe-t-il ? Introduction Vous n'avez pas toujours besoin d'un. tire-bouchon pour ouvrir un vin. . Principaux. les types. de. un tire-bouchon. pour. est venu. La vis classique. Un tire-bouchon. / En forme de T / Steel Worm». Papillon» / Ballerine» / . un tire-bouchon. avec des ailes. Couteau sommelier / couteau narcissique /. un tire-bouchon. couteau de serveur Gitan. Un tire-bouchon. / "L'ami du majordome". Bombe. Électrique. FermeBouteilles Et Fermetures, Ferme-Bouteilles Avec 3000 Fermetures Pour La Production De Bière Artisanale À Partir De Bouteilles En Verre - Facile À Fermer. 399,00€. Recevez-le entre le mardi 30 août et le lundi 5 septembre. Livraison GRATUITE. Nous avons 1571 invités et 55 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Jura et Savoie Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz bulgalsa Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz a été créé par bulgalsa DOMAINE CELLIER DES CRAY Domaine Cellier des Cray Adrien Berlioz Hameau le Viviers 73800 Chignin Tél. +33 04 79 28 00 53 Portable +33 06 72 73 48 55 Mail adrienberliozhotmail. com Je n'ai pas vu une rubrique consacrée à ce domaine. Suite à une brève recherche sur Internet consécutive à la dégustation du vin commenté ci-après, il s'agit d'un domaine aux mains d' Adrien Berlioz d'une superficie de 5,5 ha installé sur la commune de Chignin. Domaine Cellier des Cray Roussette de Savoie 2009 Cuvée Zulime Cépage altesse Mes impressions Robe jaune or à reflets ambrés Nez des arômes marqués d'eau-de-vie, de cognac et de whisky. Bouche attaque vive. On retrouve en bouche ce coté eau-de-vie poire et whisky tourbe qui s'insère dans un caractère gras, même si j'ai ressenti une acidité sous-jacente. Un coté minéral secondaire et un coté fruits confits sont également présents. Une première approche de ce domaine à la fois surprenante, originale et agréable. Luc 21 Aoû 2010 1103 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Michel Grisard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Michel Grisard sur le sujet Re Domaine Cellier des Cray Adrien Berlioz, c'est le DOMAINE à suivre, en Savoie, ces prochaines années. De sa toute jeune carrière solo, déjà de très belles réussites, entre autres, son Chignin Bergeron 2008!!! 21 Aoû 2010 1352 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Eric B Hors Ligne Utilisateur Enregistré Michel Grisard Hors Ligne Utilisateur Enregistré oenoJB Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de oenoJB sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz, Chignin-Bergeron 2008 Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz, Chignin-Bergeron 2008 Un petit coup de coeur pour ce très beau vin dégusté hier soir Une belle robe doré, un nez assez prononcé sur les fruits blancs, très agréable. En bouche, c'est gras presque trop ! et assez puissant, très marqué par des fruits comme la pêche et l'abricot en premier lieu puis quelques arômes de pamplemousse soulignent une petite acidité de fin de bouche, ma foi très bien venue. La finale est un peu épicée, d'une longueur moyenne. Bien, bien, bien. 20 Fév 2011 1027 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. AnthonyMartin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de AnthonyMartin sur le sujet Re Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz, Chignin-Bergeron 2008 De quelle cuvée s'agissait-il ? Ce domaine dans le cru Chignin-Bergeron en propose trois Le "traditionnel", Euphrasie élevage en fût d'acacia et Grand Zeph élevage en cuve. Pour ma part je préfère le Grand Zeph car le vin est plus fin, plus subtile. Par contre je confirme qu'Adrien Berlioz est un excellent vigneron et que ses vins sont à découvrir. Pour finir la présentation de ce domaine il faut savoir qu'il est conversion Bio et qu'il propose notamment Chignin, Chignin Bergeron, Roussette en blancs et Mondeuse, Persan en rouges. 03 Mar 2011 1058 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. AnthonyMartin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de AnthonyMartin sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Mondeuse Marie-Clothilde 2010 Un coup de coeur pour la Mondeuse "Marie Clothilde" 2010 du Cellier des Cray. Comme pour son Chignin-Bergeron, Adiren Berlioz privilégie la finesse. Le nez est assez discret sur des notes épicées et de cassis. Tanins présents mais soyeux en bouche. Jolis arômes de fraises des bois, de cassis une nouvelle fois, le tout légèrement poivrée. Une fraîcheur remarquable se dégage de ce vin avec une finale particulièrement longue et équilibrée. A ranger dans la catégorie haut de gamme des Mondeuses de Savoie. 15 Aoû 2011 1624 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. enzo daviolo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de enzo daviolo sur le sujet CRVisite au domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz Je n'avais pas encore rencontré Adrien Berlioz mais ce ne sera pas la dernière fois tant ce jeune vigneron communicatif et ultra sympathique transmet la passion de son métier pour le plus grand intérêt d'un amateur. On est resté 2 heures dans les vignes avec lui sans que l'on ne voit le temps passer, sa philosophie à la vigne et dans la vie exprimant une cohérence impressionnante et respectable pour tous les choix qu'il a fait dans sa façon de produire du vin. Sa démarche est bien loin du marketing trop souvent mis en avant dans l'agriculture biologique, il lui donne vraiment son sens, non seulement à travers ses vins, mais aussi à travers ses projets qui dépassent le domaine viticole. Une philosophie de vie vraiment impressionnant au bout de seulement 7 vendanges il a commencé en 2006. Un domaine à suivre qui ne vinifie qu'en parcellaires 13 cuvées sur 5,5 ha. Chignin Chardonnay Domaine du Cellier des Cray "Séraphin" 2012 Nez mûr de poire, de miel. La bouche est droite mais avec une volatile trop haute à mon goût sur des notes de vinaigre blanc. Il y a un joli gras, c'est traçant avec une acidité un peu haute et la finale assez longue s'exprime sur des notes citronnées. Bien. Chignin Bergeron Domaine du Cellier des Cray "Euphrasie" 2012 Nez de menthe, d'abricot, de pain d'épice. La bouche est très bien équilibrée et soutenue par un joli gras non pesant. C'est énergique, gourmand, sapide et persistant en finale en laissant la bouche bien fraiche. Un bergeron comme je les aime. Très Bien. Roussette de Savoie Domaine du Cellier des Cray "Zulime" 2012 Nez de miel, de fougère, c'est à la fois pur, mûr et frais. Joli nez. La bouche est riche, grasse, de belle ampleur et parvient à marier douceur et salivation des papilles. Ça ne manque pas de droiture et s'allonge en finale sur des notes précises et pures de miel, d'agrumes, dans une belle fraicheur d'ensemble. Très bon. Très Bien. Chignin Bergeron Domaine du Cellier des Cray "Grand zeph" 2012 Nez plus riche, exubérant de miel, de fruits confits. La bouche est riche également, très mûre, large sur les épices. C'est gourmand malgré une petite sucrosité en finale assez persistante sur le miel et l'abricot. C'est bon. Bien ++. Vin de Savoie Mondeuse Domaine du Cellier des Cray "Cuvée des Gueux" 2012 Nez de fruits noirs, de carbonique, poivré et peu protégé qui part un peu dans tous les sens. La bouche possède une volatile haute et une perception d'acidité élevée. C'est assez dense mais les tanins accrochent avec une finale acre et asséchante qui apporte peu de plaisir. Assez Bien. Vin de Savoie Mondeuse Domaine du Cellier des Cray "Marie et Clotilde" 2012 Nez floral, de poivre doux, c'est fin avec une touche végétale à l'aération. La bouche est croquante, assez dense, avec des tannins qui serrent mais de qualité. Le vin présente une belle fluidité, c'est glissant malgré la jeunesse des tannins en raison d'un bel enrobage qui donne un côté aérien au vin très plaisant. Finale longue sur le poivre, le floral et un côté juteux. Très bon. Bien ++/Très Bien. Vin de Savoie Persan Domaine du Cellier des Cray 2012 Nez concentré, profond, réglissé, sur le cassis, la violette et les épices. Joli nez. La bouche est dense à l'acidité trop haute à mon goût sur des notes de peau d'agrume. C'est assez pur, de bon volume et d'un gras perceptible qui ne parvient pas à compenser la violence tactile du vin. La finale carrée est sévère en raison de cette acidité prégnante. Je ne sais si l'attente l'améliorera. Dommage car il y a du vin. Pour palais très nordistes. Bien +. Chignin Domaine du Cellier des Cray "Cuvée des Gueux" 2012 Nez expressif et mûr de miel, de thé. C'est pur. La bouche simple possède un joli gras. Un peu de gaz est sensible et l'acidité est haute sur des notes d'agrumes rafraichissantes. Le volume est bon et la persistance correcte et laisse la bouche nette. C'est bon. Bien ++. 29 Oct 2013 0942 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de oliv sur le sujet CR Visite au domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz suite Même lieu, même heure... Une visite au Cellier des Cray, Adrien Berlioz A peine le temps de saluer Adrien Berlioz qu'il nous embarque déjà dans une longue balade pour nous montrer ses vignes disséminées sur le côteau de Chignin. Il fait un temps génial et les discussions s'enchainent dans une transparence modeste et paisible assez passionnante à écouter. On sent vite combien le bonheur de ce vigneron est d'être dans ses vignes et combien les certitudes de chapelle ou les grands discours claironnés à la face du monde lui sont étrangers. Tout est ici affaire de temps, de réflexion et de travail. Chaque millésime est un apport pour le suivant et se constituer un socle de savoir à capitaliser. Le respect de la nature est intégré dans une démarche globale, ni tout à fait une fin en soi mais jamais un simple moyen. L'idée du vin honnête, propre et bon comme celle de créer une exploitation pérenne à transmettre peut être un jour à ses enfants seule domine. Si l'on cherchait quelqu'un qui pourrait incarner à la perfection le vigneron du XXIème siècle, m'est avis qu'on pourrait bien le trouver au Cellier des Cray... On passe en cave ? Chardonnay, Séraphin, 2012 Une cuvée à 10hl/ha issue d'une parcelle de 55 ares. Robe jaune clair. Nez léger, discret, sur des notes florales et de miel avec une volatile qui chatouille le pif Adrien nous apprend qu'il y en a 1 gramme et que ce vin est un peu un pari. L'attaque joue un jolie gras vite tranché par une acidité dantesque, presque vinaigrée. Les goûts sont sur le citron vert et un léger miel. La finale est ultra salivante et alors que je sirote peinard ce qui ressemble quand même à une boisson d'homme qu'on sortirait quand on a fini le tout venant, je vois les copains qui rigolent en coin avec un air pas clair. Mais c'est qu'ils se foutent de moi, ces salopards ?! Je dois décidément pas avoir le palais foutu comme tout l'monde ! Curieux vin, très "border line" mais pas si mal à mon goût. Euh, je préviens les Gunthards que c'est pas la peine de me servir non plus du vinaigre blanc à l'aveugle pour jauger mes capacités de tolérance à l'acidité à la prochaine session, hein ? C'est qu'ils sont capables de tout ceux là aussi, je me méfie ! Chignin Bergeron, Euphrasie, 2012 Robe jaune paille. Beau nez net et gourmand, sur le miel, l'abricot, la pêche bien mûre. La bouche est très agréable, sur un gras confortable mais pas écœurant, d'un joli nerf pour le cépage. L'aromatique est vraiment belle, sur les fruits à noyaux, des notes florales. La finale est étiré par de fins amers qui lui donnent une jolie présence. C'est vraiment un beau vin ! Roussette, Zulime, 2012 Robe jaune paille. Nez très avenant, fin, sur des notes anisées avec un fin végétal qui complexifie un ensemble fruité. La bouche est ciselée, tonique, sur de beaux goûts de poire et de fleurs blanches. Le vin est savoureux et d'une grande fraicheur. Jolie finale croquante très gourmande. Beau vin ! Chignin Bergeron, Grand Zeph, 2012 Robe sur un doré léger. Nez miellé, sur de puissantes notes de pêche et de fleurs blanches. La bouche est large, sur un gras un peu massif que la présence de beaux amers retendent. La finale est puissante et longue, assez solaire. Beau vin, un peu trop large pour moi toutefois. Mondeuse, Cuvée des Gueux, 2012 Robe sombre. Nez végétal, sur le lierre et les fruits noirs, la myrtille. Bouche assez brutale, sur des goûts peu avenants de pâte à papier. Finale stricte aux tanins fermes. Un vin qui m'a semblé rustique. Mondeuse, Marie Clothilde, 2012 Robe noire. Nez un peu réduit, sur la charcuterie qui perturbent de jolies senteurs de fruits noirs. La bouche est pleine de chair, d'une grande suavité, sur un jus dense et frais. Les tanins se manifestent en milieu de bouche pour resserrer une finale longue et réglissée, presque anisée. Un vin de structure très bien né. Persan, Octavie, 2012 Robe noire. Nez serré, sur la pâte de fruits noirs, le cassis. La bouche est mate, d'une grande densité, presque carrée et brute. Le vin s'exprime sur une présence tactile indéniable mais manque un peu d'élégance en l'état. La finale est courte. A aérer ou à attendre un peu. Chignin, Cuvée des Gueux, 2012 Robe dorée. Nez brouillon, sur des notes presque oxydatives, entre l'orange et le début de fatigue. La bouche lactée, sur des notes de yaourt au fruit ne me convient pas trop. Le vin est léger, sans grande réserve de constitution et semble un peu instable. Pas fan. Grand moment que cette visite aussi agréable qu'instructive. Un énorme merci à Adrien Berlioz pour le temps qu'il nous a accordé et pour la qualité remarquable de cette rencontre humaine. Oliv Les utilisateurs suivant ont remercié asoulier99 30 Oct 2013 0829 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. enzo daviolo Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de enzo daviolo sur le sujet CRCellier des Cray, Adrien Berlioz Chignin Bergeron Euphrasie 2012 Chignin Bergeron Domaine du Cellier des Cray "Euphrasie" 2012 [size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size] Nez assez exubérant de pêche, de pain d’épice, réglissé avec de la poire juteuse et une fraîcheur mentholée à l’aération. La bouche est bien équilibrée par une fine amertume. Le volume et la tension sont corrects et c’est gourmand. La finale est assez persistante sur les fruits jaunes, le miel et la compote de pomme. C’est bon. Bien ++/Très Bien. 05 Nov 2013 1934 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. vincent fard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de vincent fard sur le sujet Re Cellier des Cray, Adrien Berlioz Chignin Bergeron Euphrasie 2012 Raipoumpou 2010 est une des plus grande bouteille de savoie du monde ! Si quelqu'un en a encore, je suis preneur !!! Tres Bien+++++++++++++ Raipoumpou 2012 et Euphrasie 2012 sont très bien aussi. Raipoumpou 2012 plus gourmand qu'euphrasie, plus sur l'abricot et la mangue avec toujours une belle acidité. sur ses 2 cuvées, le terroir est un peu différent et élevage bois pour euphrasie contre cuve pour raipoumpou Je n'ai pas encore eu la chance de gouter zulime ni seraphin ni octavie le persan en 2012. mais il me reste plein d'octavie 2011 ça goute avec le temps !!! La chance va tourner et ce, très certainement le 18 novembre !!!! vincent fard et sans chichi ...et sans à priori dégustons !!! 13 Nov 2013 1021 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. enzo daviolo Hors Ligne Utilisateur Enregistré dymytri37 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de dymytri37 sur le sujet CR Cellier des Cray, Adrien Berlioz Chignin Bergeron Euphrasie 2011 Cellier des Cray, Adrien Berlioz Chignin Bergeron Euphrasie 2011 Nez complexe, flatteur, pointe d'anis, de miel et de fruits. C'est très jolie et j'ai éprouvé pas mals de difficultés à rechercher les arômes. En bouche c'est riche et gras sur la même gamme arômatique que le nez. Pas d'acidité perçu mais une jolie amertume en finale pour relever l'ensemble. J'ai beaucoup aimé. Très bien Dimitri 01 Sep 2014 1433 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. TIMO Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de TIMO sur le sujet CR Cellier des Cray, Adrien Berlioz Mondeuse 2013 Cellier des Cray, Adrien Berlioz Mondeuse 2013 Bue au restaurant 36€/table , une très belle mondeuse déjà assez en place. Légère réduction vite passée en carafe, des beaux arômes sur la violette et le poivre. Bouche en longueur, fraiche et veloutée, des tannins présents mais gourmands. Une belle longueur. Un vin proche de la plante, d'un naturel très charmant déjà TB Timo 05 Déc 2014 1003 14 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. TIMO Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de TIMO sur le sujet CR Cellier des Cray, Adrien Berlioz - Chignin Cuvée des Gueux, 2013? Cellier des Cray, Adrien Berlioz - Chignin Cuvée des Gueux, 2013? Bue au restaurant, dans un verre moyen et pas beaucoup de lumière. Nez opulent de fruits et de fleur assez complexe. En bouche c'est très rond, l'acidité est très intégrée, limite trop pour l'accord avec le plat à base de maquereau. C'est très agréable, le toucher est en douceur et les goûts gardent la complexité du nez. La longueur semble bonne. Très bonne impression générale. Timo 19 Fév 2015 1007 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Fred1200 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Fred1200 sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz, Chignin-Bergeron, Euphrasie 2012 Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Chignin-Bergeron - Euphrasie 2012 Première expérience pour moi sur cette appellation … soyez indulgents ! Bouchon assez long, mais déjà imbibé sur un bon tiers de sa longueur. A l’ouverture de la bouteille, ce sont des arômes de fruits exotiques surtout la mangue qui ressortent ainsi qu’une fraîcheur mentholée. Je laisse la bouteille quelque temps au frigo, avant de me servir un verre comme apéro l’attaque est sur les fruits exotiques mangue toujours en tête avant de virer sur la pomme et de terminer sur des arômes miellés. La bouche est assez grasse. Au fur et à mesure de l’aération, de fins amers viennent ponctuer la fin de bouche et le côté miellé s’amplifie. Je trouve l’aromatique au départ plutôt séduisante mais un poil trop puissante et regrette un petit manque de tension/fraîcheur … cela commence à me fatiguer un peu. Mais, ensuite, comme accompagnement du plat rouleaux de printemps de poulet curry et légumes, le vin remplit parfaitement son office pour mon palais. Mon impression globale est donc plutôt positive. Vu mon manque d’expérience sur les vins de Savoie en général et Chignin-Bergeron en particulier, je manque forcément de recul … mais je regoûterai certainement une autre cuvée ou un autre millésime, à l’occasion. Fred 16 Aoû 2015 2252 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Visite au Domaine du Cellier des Cray – Adrien Berlioz J’ai hésité à donner pour titre à ce CR Une rencontre avec Adrien Berlioz et ses vins ». En effet le vigneron est très attachant, et l’homme aussi ! Je désirais faire cette dégustation suite aux CR de Laurent enzo d’aviolo et d’Olivier oliv sur leur visite fin octobre 2013, et je vais appuyer leur analyse, la mienne allant complètement dans le même sens. Je trouve d’ailleurs étonnant que ce jeune il pourrait être mon fils, donc il est forcément jeune ! vigneron talentueux n’ait pas plus d’écho sur LPV… Une tentative d’explications sa production est toute petite 5,8 hl avec de très faibles rendements, cela ne fait pas beaucoup de bouteilles, il est jeune dans le métier débuts en 2006 mais avec beaucoup de vignes plantées à ce moment-là, donc ayant donné du vin plus tard, 40 % de sa production à l’export et le reste dans la restauration gastronomique ou chez quelques rares cavistes. Il vend très peu de vins aux particuliers et en tout cas fait très peu de dégustations, pas par manque d’envie de rencontrer les gens ce serait même tout le contraire au vu du temps qu’il m’a consacré mais par manque de temps car il a fort à faire dans les vignes. J’ai donc été un privilégié, en profitant d’un jour pluvieux à une période où il y a encore fort à faire pour enlever les entre-coeurs et traiter contre les attaques de mildiou. Adrien Berlioz est un homme attachant disais-je… - C’est un optimiste inébranlable quand je lui demande comment se présente 2016 à ce stade, il m’explique, tout en gardant le sourire, qu’il a perdu une petite partie de ses raisins à cause de la grêle mais que la perte totale se monte à 50 % à cause de la pourriture qu’il n’a pu endiguer. Or il vient juste d’apprendre que l’assurance ne marchera pas pour cette dernière cause. Mais ce sont des aléas qu’il faut accepter et cela permet d’apprendre un peu plus pour les années suivantes… ». - C’est un perfectionniste. Les intéressés pourront trouver sur ce site tous les soins portés à la vigne agriculture biologique, mais pas que… et à la cave. J’y ai aussi emprunté certaines informations sur les terroirs données également par Adrien bien entendu, mais je n’ai pas eu le temps de tout noter…. Je retiendrai simplement ce qu’il m’a dit Je suis rarement content de moi, on peut toujours mieux faire, mais c’est une attention de tous les instants à porter à la vigne. » - C’est un grand modeste Ce sont surtout le terroir et les conditions climatiques qui comptent ; nous, les vignerons, ne sommes là que pour ne pas gâcher ce que nous donne la nature, et le mettre en valeur. » - Lui-même est très attaché à sa famille en remontant jusqu’à l’arrière grand-père !, à son village de Chignin tout le monde se connaît, tout le monde est super, j’ai presque choisi ce métier pour rester dans mon village ! », à l’histoire locale le nom de la cuvée Albinum lui est lié et il a comme projet de réintroduire un très ancien cépage, très répandu jusque dans les années 1950 la Douce-noire. Mais je suis venu pour ses vins, et là encore j’ai été séduit… en fait presque par tout. Il faut dire aussi que la quasi-totalité des cuvées servies sont du millésime 2015, tout aussi favorable en Savoie que quasiment partout en France ! Mais Laurent et Olivier ont démontré que même sur un millésime plus difficile comme 2012, les vins sont remarquables de précision, contredisant ainsi la modestie de leur géniteur. La précision », voilà précisément ce que recherche Adrien Berlioz dans ses différentes cuvées. Il en réalise 17 différentes encore quatre de plus qu’il y a trois ans !, ce qui relève d’un tour de force pour une si faible superficie, et elles sont toutes parcellaires. Allez, c’est parti… Cellier des Cray – Adrien Berlioz Chignin-Bergeron - Raipoupou - 2015 Robe d’un or très marqué, comme d’ailleurs toutes les cuvées de Chignin-Bergeron. Nez très ouvert et engageant, qui développe des arômes flatteurs de miel et de fleurs blanches. Bouche ample, gourmande et fine, dotée d’une belle acidité et d’une finale légèrement saline. Bien ++ Chignin-Bergeron – Grand Zeph – 2015 Sols de limons avec débris de roche calcaire. Nez puissant et complexe, mêlant les gammes florales et fruitées fruits blancs comme la pêche à des notes pierreuses du plus bel effet. Bouche ronde, charnue, d’un fruité très pur, d’une superbe précision et d’une persistance très appréciable. Très Bien + dès à présent mais à l’avenir radieux ! Chignin-Bergeron – Albinum – 2015 Issue d’une parcelle située sur Montmélian, avec des pentes à 70 % ! Nez plus discret mais d’une grande distinction, axé sur des arômes floraux complétés par des notes minérales de pierre. Attaque grasse, sans doute renforcée par les 5 g de sucres résiduels, puis la tension s’impose jusque dans la belle finale. Très Bien Chignin-Bergeron – Euphrasie – 2015 Une cuvée issue d’une parcelle de 35 ares située sur des sols d’éboulis calcaires. passée pour moitié en fûts de chêne et moitié en fûts d’acacia, de trois et six ans. Malgré l’âge des fûts, le boisé est très présent au nez, surtout le bois d’acacia. On retrouve cette prégnance en bouche, même si on perçoit la matière fruitée derrière. Celle-ci parviendra-t-elle à s’imposer dans quelques années ? En tout cas Bien sans plus en l’état, mais cela dépend certainement des goûts des dégustateurs. Roussette de Savoie – Zulime – 2015 Sols argilo-calcaires. Robe d’un nettement or plus clair. Nez très expressif, sur des arômes de fruits blancs bien mûrs et des notes miellées avenantes. Bouche très élégante, d’une grande précision, où la minéralité se fond à une sapidité fruitée, l’ensemble se prolongeant dans une finale élancée. Très beau ! Très Bien + Après les blancs où les terroirs, les cépages et l’élevage se sont exprimés dans des caractéristiques bien différentes, on passe aux rouges. Là encore, les terroirs des deux cuvées de mondeuse vont donner des résultats bien différents et le persan va confirmer son caractère très fin et acide, mais avec un plus sur ce beau millésime 2005. Vin de Savoie – Mondeuse – Marie Clothilde – 2015 Vignes de 100 ans ! sur Chignin, vinification en grappes entières foulées au pied. Robe très sombre. Nez très intense présentant un très beau fruité, rappelant une confiture de fruits noirs et de framboise. Attaque très fruitée et ronde puis la structure, les tanins fins et le grain serré s’imposent. On retrouve donc le fruité des mondeuses du secteur de Chignin, la concentration et la finesse des vieilles vignes, les tanins apportés par la rafle. Bien ++ mais peut être attendue sereinement, grâce à un potentiel évident. Vin de Savoie – Mondeuse – Rosa – 2015 Vignes de 45 ans du secteur d’Arbin. Nez plus fermé et présentant une très légère réduction, mais où les épices s’invitent sur la palette fruitée. Bouche charpentée, assez rustique, aux tanins poivrés très présents. Bien +, à attendre impérativement. Vin de Savoie – Persan – Octavie – 2015 Sol argilo-calcaire sur marnes Nez très ouvert, presque envoutant par son fruité d’une pureté et d’une franchise incroyables. Ce sont surtout des fruits noirs, et notamment la mûre. Bouche bâtie sur un équilibre superbe entre l’élégance et l’acidité du cépage et la matière au fruité bien mûr et à la structure apportées par le millésime solaire. Les tanins procurent de la mâche à la finale et militent pour une garde de quelques années afin d’atteindre son summum. Très Bien dès à présent. Manquant de jacquère dans ma cave de Savoie, je demande à Adrien s’il en a à la vente. En fait il a remplacé sa jacquère sur une parcelle de Chignin par du pinot gris en vue de produire une Vendanges Tardives ! en 2015 et il lui reste quelques bouteilles de 2014… Chignin – La Pépie – 2014 Peu de notes prises ma tendre et douce et mon petit-fils ont donné le signal du départ !. J’ai retenu un vin aromatique, frais et salin, bien au-delà de 99 % des jacquère de Savoie, pas tout à fait au niveau des cuvées haut de gamme comme le Jaja de son cousin Gilles Berlioz, mais ce n’est pas le même prix… Bien Un grand merci à Adrien Berlioz pour son accueil, ses vins et, comme l’écrivaient Laurent et Olivier, le partage de sa philosophie de vie. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié H. Seldon 07 Aoû 2016 1622 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Fred1200 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Fred1200 sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Zulime 2016, Roussette de Savoie Cellier des Cray, Zulime 2016, Roussette de Savoie Cépage Altesse Bouchon bien long. Robe jaune paille. Nez assez expressif sur la pomme, sur les agrumes, les fruits jaunes mûrs, un peu de végétal et de minéral, quelques arômes de levure aussi. En bouche, l’attaque est à la fois assez riche et tendue sur un mélange d’agrumes, de fruits mûrs et de miel … peu après ouverture de la bouteille, elle retombe toutefois tout net avec un gros creux en milieu de bouche avant que salinité et minéralité ne sortent des limbes. Après aération, et surtout à J+1, ce hiatus s’efface totalement et l’on se retrouve alors face à un vin qui conjugue une belle matière à de la tension, de la fraîcheur bon équilibre entre alcool et fraîcheur, une finale salivante et une bonne longueur. Au final, j’ai découvert un vin encore bien jeune, mais déjà très bon 16/20. Pas le rapport Q/P du siècle cependant 22 euros. Fred 16 Aoû 2017 2325 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. H. Seldon Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de H. Seldon sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Adrien Berlioz, Chignin Le Pépin » 2014 Domaine du Cellier des Cray – Adrien Berlioz, Chignin Le Pépin », Vin de Savoie 2014 Je ne sais pas si ce vin se boit comme ça ou s’il y a un léger défaut, mais l’aromatique est clairement, dès le nez, sur notes de pommes cuites, d’ananas, et une légère touche de noix. Ressenti confirmé en bouche, où le vin déploie son envergure avec un très beau volume, une très longue finale salivante et une acidité parfaitement intégrée qui assure au vin un équilibre sans faille. Ne serait-ce cette aromatique très spéciale mais pas déplaisante le vin oscille entre un CDP blanc, un savennière âgé et parfois un savagnin, je dirais excellent vin. Là, je dis étrange mais quel volume !, car on est proche tout de même de la prémox je ne veux pas me l’avouer mais les indices concordent . . . . Cordialement, Seb Notation Moyen les vins sans intérêt ; Assez bien vins à boire pour la curiosité ; Bien bon vin, à faire découvrir ; Très bien vin remarquable ; Excellent vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide grand vin qui justifie le temps passé ici ! 05 Nov 2017 1916 19 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Eric B Hors Ligne Utilisateur Enregistré H. Seldon Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de H. Seldon sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Adrien Berlioz,Mondeuse Cuvée Rosa » 2015 Domaine du Cellier des Cray – Adrien Berlioz,Mondeuse Cuvée Rosa » 2015 Nez sur le poivre, la violette, la ronce, le fruit noir. Bouche moins élégante et surtout moins fruitée où dominent des arômes végétaux vendange entière ?, de ronce, d’eucalyptus, avec le fruit qui réapparait en milieu de bouche, suivi d’une note herbacée. Finale marquée par la fraicheur et une pointe d’astringence. Complexe, peu volumineux mais équilibré, pas très gourmand il faut bien l’avouer en raison de la place relativement mineure du fruit, mais c’est bien fait. Bien + en l’état, j’ai du mal à me prononcer sur son évolution. Cordialement, Seb Notation Moyen les vins sans intérêt ; Assez bien vins à boire pour la curiosité ; Bien bon vin, à faire découvrir ; Très bien vin remarquable ; Excellent vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide grand vin qui justifie le temps passé ici ! 01 Fév 2018 1029 21 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray – Chignin – La Pépie – 2014 Domaine Cellier des Cray – Chignin – La Pépie – 2014 La robe se situe entre paille et or. Le nez bien ouvert et fringant offre des fruits blancs et un joli bouquet de fleurs. Un léger perlant se manifeste à l’attaque puis une sensation d’eau de roche apporte de la tension mais le fruité est quand même présent. D’un profil droit et long, le vin se ponctue par une finale pierreuse et saline. Pas d’une grande complexité mais une très bonne jacquère et un excellent accord avec une fondue. Bien + Jean-Loup 01 Fév 2018 1849 22 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Fred1200 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Fred1200 sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Mondeuse Marie Clothilde 2015, Vin de Savoie Domaine Cellier des Cray, Mondeuse Marie Clothilde 2015, Vin de Savoie En préambule, je dois préciser que je ne suis pas du toute connaisseur/amateur de mondeuse. Je n’en avais bu que 2 ou 3 auparavant et les exemplaires bus, par leur rusticité et/ou manque de maturité ?, ne m’avaient pas convaincu loin de là. Ici, avec cette mondeuse du Cellier des Cray, j’ai découvert un vin assez fin et élégant, floral, fruité sur des fruits noirs comme la mûre, le cassis et la myrtille, épicé mais sans excès, très frais et plutôt gourmand. C’est un vin beaucoup plus civilisé’, patiné, que les autres mondeuses que j’ai bues. Dès lors, je m’interroge est-il suffisamment représentatif du cépage ou est-il une version édulcorée’, qui ferait hurler les puristes ? En tout cas, ça m’a plu. Très bien 16/20 ! Fred 24 Fév 2018 2246 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Cellier des Cray, Mondeuse Marie Clothilde 2015, Vin de Savoie Dès lors, je m’interroge est-il suffisamment représentatif du cépage ou est-il une version édulcorée’, qui ferait hurler les puristes ? Fred, on peut avoir des expressions très différentes avec la mondeuse. Je pense que la version qui pourrait faire hurler certains puristes est celle de son cousin, Gilles Berlioz, qui, avec "La Deuse", livre un vin très peu alcoolisé 9,5 ° au max et produit à partir de raisins sur sol sableux, d'une grande légèreté et d'un fruité exacerbé. Quant aux autres producteurs, Louis Trosset Les fils de Charles Trosset sait trouver le bon compromis entre le classicisme et une mondeuse pas trop civilisée. Certains, comme G&G Bouvet, cachent son austérité par un élevage luxueux, que l'on peut apprécier ou pas. Jean-Loup 25 Fév 2018 1004 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Fred1200 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray - Cuvée Rosa - Vin de Savoie Mondeuse 2015 Dégusté avec le CRD-LPV Belgique Domaine du Cellier des Cray - Cuvée Rosa - Vin de Savoie Mondeuse 2015 - 11,9/20 Luc Javaux Robe intense aux reflets violets vers rubis. Nez assez peu expressif, fruits noirs et rouges, touche de cuir. En bouche, pas de doute, de la fraîcheur il y en a. Beaucoup. Trop. C’est acide et astringent, sec en fin de bouche, et n’apporte strictement aucun plaisir. Que dire d’autre ? 10,5/20 Olivier Mottard Robe rubis concentrée. Nez de fruits mûrs, d’encre. Un vin strict, au tanin dominateur et à l’acidité marquée. Un manque d’épaule et une aromatique sur des fruits très vifs à la limite de la maturité. Bof. Comme le vin n°3, le vieillissement me semble aléatoire. 11,5/20 Luc 13 Avr 2018 1220 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray - Zulime - Roussette de Savoie Altesse 2014 Dégusté avec le CRD-LPV Belgique Domaine du Cellier des Cray Adrien Berlioz - Zulime - Roussette de Savoie Altesse 2014 - 13,9/20 Luc Javaux Robe or intense. Au nez, fruits blancs avec une touche d’oxydation, légère mais indéniable. Pas très complexe. En bouche, l’équilibre est bon, mais le vin semble bien court par rapport à ses comparses d’un soir. Un vin sans vice ni vertu, qui ne retiendra pas mon attention. 13/20 Olivier Mottard Robe or soutenu. Nez de beurre frais. Attaque fraîche, beaux arômes fruités. Un vin moins riche, un peu plus maigre qui manque de longueur. 13,5/20 Luc 13 Avr 2018 1234 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. H. Seldon Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de H. Seldon sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Roussette de Savoie Zulime 2016 Domaine du Cellier des Cray, Roussette de Savoie, Zulime » 2016 Très beau vin, sur des arômes de fruits jaunes, de coing, touche minérale aussi. Gros volume une fois le vin bien aéré, une très belle longueur sur le fruit jaune, une touche de gras. Une parenté avec certains Condrieu la dominante abricotée sans doute, sans une certaine lourdeur alcoolisée que l’on retrouve parfois sur cette appellation. C’est bon, très bien fait, mais un cran en dessous de l’Altesse de Jacques Maillet. Très bien en l’état. Notation Moyen les vins sans intérêt ; Assez bien vins à boire pour la curiosité ; Bien bon vin, à faire découvrir ; Très bien vin remarquable ; Excellent vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide grand vin qui justifie le temps passé ici ! Les utilisateurs suivant ont remercié Jean-Loup Guerrin 12 Aoû 2018 1219 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray – Chignin – La Pépie – 2014 Domaine Cellier des Cray – Chignin – La Pépie – 2014 La robe est d'un or clair, dénotant ainsi un certain vieillissement pour une jacquère. Le nez est fringant, sur des arômes de fleurs blanches et d'autres finement miellés, avec une pointe d'oxydation pas désagréable. Un léger pétillant titille le palais, la chair est de belle facture mais c'est la fraîcheur et le profil tendu qui dominent. La bouche est moins sapide que celle d'un Chignin VV 2016 de A. et M. Quénard bu peu auparavant, mais la finale saline est engageante. Bien + C'était ma dernière bouteille du Chignin d'Adrien Berlioz et je vais maintenant pouvoir explorer ses cuvées plus ambitieuses. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié H. Seldon 13 Aoû 2018 1211 29 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. H. Seldon Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de H. Seldon sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, Roussette de Savoie Zulime 2013 Bu lors d'une dégustation 100 % Savoie ici Domaine du Cellier des Crays Adrien Berlioz, Roussette de Savoie "Zulime" 2013 100 % Altesse Waouch ! Nez énorme de miel, de coing, d'églantine c'est très riche et ça se retrouve en bouche avec un aspect doux/sirupeux conféré par le miel et le coing. Pointe d'agrume en milieu de bouche sans doute l'acidité qui arrive mais celle -ci n'est pas énorme et l'équilibre doit être recherché dans l'alliance fruit jaune / miel. Grosse longueur, je ne serais pas surpris si le taux de SR de ce vin dépasse les 8/10 gr/L en résiduels. Très bien + / excellent . A noter que quelques convives trouvent ce vin trop riche. Pas moi, j'apprécie son exubérance mais il faut lui trouver un plat en face. Cordialement, Seb Notation Moyen les vins sans intérêt ; Assez bien vins à boire pour la curiosité ; Bien bon vin, à faire découvrir ; Très bien vin remarquable ; Excellent vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide grand vin qui justifie le temps passé ici ! 22 Sep 2018 1637 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Inutilede pousser le bouchon au fond du goulot, pas besoin de casser la bouteille : une chaussure, un mur ou un arbre, ou le sol et le tour est joué. A ^{Pourenlever le bouchon de la mèche, soulevez le tire-bouchon de la bouteille et retournez la poignée de haut en bas. Comment tirer un bouchon de vin? Pour cela, il faudra choisir un couteau pointu, enfoncer la lame (de biais) profondément dans le bouchon et faire tourner le bouchon dans la bouteille petit à petit, jusqu’à ce qu’il sorte.} eG4FUX.

d0ce7y06n0.pages.dev/880

d0ce7y06n0.pages.dev/378

d0ce7y06n0.pages.dev/260

d0ce7y06n0.pages.dev/832

d0ce7y06n0.pages.dev/491

d0ce7y06n0.pages.dev/166

d0ce7y06n0.pages.dev/247

d0ce7y06n0.pages.dev/337

d0ce7y06n0.pages.dev/206

d0ce7y06n0.pages.dev/151

d0ce7y06n0.pages.dev/803

d0ce7y06n0.pages.dev/355

d0ce7y06n0.pages.dev/383

d0ce7y06n0.pages.dev/428

d0ce7y06n0.pages.dev/334

comment fermer une bouteille de vin sans bouchon